Diabetes-Rezepte

Achten Sie darauf, dass Sie mit Lust abnehmen. Wählen Sie für sich aus den folgenden Tipps nur eine Regel. Eine Umstellung alter Ernährungsgewohnheiten kann nur Schritt für Schritt erfolgen. Erst wenn Sie eine Regel in Ihrem Leben verankert haben, nehmen Sie sich die nächste Regel vor.

Jetzt ist auf feuchten Wiesen und Waldlichtungen der Sauerampfer zu finden. Das feine Wildkraut hat einen erfrischend säuerlichen Geschmack, der an Zitrone erinnert. Die jungen Blätter und Triebspitzen verleihen vielen Speisen wie Suppen, Soßen, Omelette und Kräuterquark eine besondere Note.

In der Schwangerschaft erbringt der Köper Höchstleistungen. Dafür muss er kontinuierlich mit wichtigen Nährstoffen versorgt werden. Mehr Energie benötigt die Schwangere dagegen erst einmal nicht, so dass keinesfalls zum "Essen für zwei" geraten werden kann.

In Nordrhein-Westfalen hat die Erdbeersaison begonnen. Wie Landwirtschaftskammer-Präsident Johannes Frizen heute bei der Saisoneröffnung auf dem Erdbeerhof Mertin in Dortmund erklärte, hätten die Änbauer mit neuen Anbaumethoden, wie Tunneln, Früh- und Spätsorten neben höheren Erträgen auch eine bessere Qualität für die Verbraucher geschaffen.

57 Kilogramm Kartoffeln hat jeder Bundesbürger im Jahr 2011 im Schnitt verbraucht. Darin eingerechnet sind auch Pommes frites, Klöße, Chips und andere Kartoffelerzeugnisse. Deutschland liegt beim Verbrauch eher im unteren Mittelfeld – in den EU-Ländern Lettland, Polen und Griechenland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch an Kartoffeln über 100 Kilogramm.

Immer mehr Menschen in Deutschland leiden unter Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) und dürfen kein herkömmliches Getreide essen. Neben Kartoffel- und Reisprodukten stellen so genannte "Pseudogetreide", die kein allergieauslösendes Gluten (Klebereiweiß) enthalten, eine Alternative für Zöliakiebetroffene dar.

Frühlingszeit ist Kohlrabizeit. Die enthaltenen Senföle verleihen dem typisch deutschen Gemüse eine leicht süßliche bis nussige Note. Der Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütler. Die Knolle entsteht durch eine Verdickung der Sprossachse. Sie kann grünlich-weiß über rötlich bis dunkelviolett gefärbt sein, wobei die grünlichen Exemplare ein besonders zartes Fruchtfleisch haben.

Jeder kennt sie und fast alle essen sie regelmäßig - Convenience-Produkte. Dafür gibt es gute Gründe. Schließlich spart man sich mit vorgefertigten Lebensmitteln die Zubereitung und damit wertvolle Zeit. Dennoch stehen sie in dem Ruf ungesund zu sein, vor allem, weil man beim Stichwort "Convenience" spontan an fettige Tiefkühlpizzen, Tütensuppen oder Fischstäbchen denkt.